овсянная диета

Однако слухи о чудодейственных свойствах бромелайна сильно преувеличены. Этот фермент обладает лишь протеолитической активностью, то есть расщепляет исключительно белки. На липидный же обмен ананас действует в незначительной степени.

Среди углеводов наибольший интерес представляет клетчатка. Пектин, разные виды клейковины могут снизить уровень холестерина в крови на 10—15%. Очевидно, они адсорбируют его в кишечнике и выводят из организма. Наибольшее количество пектина содержится в черной смородине, столовой свекле, яблоках, сливах, моркови, капусте, апельсинах.