диета для зубов

И все же совсем списывать со счетов бромелайн не стоит. Его ферментативная активность в просвете кишечника сохраняется достаточно долго, и на переваривающуюся пищу он действует очень даже неплохо. Особенно хорошо бромелайн помогает справляться с рыбой, мясом, кисло - молочными продуктами и бобовыми культурами. Обильную трапезу можно запивать ананасовым соком или заедать ломтиком свежего ананаса. Это предотвратит чувство тяжести в желудке и поможет быстрее усвоить белковую пищу.

Жиры различаются по содержанию в них насыщенных и ненасыщенных жирных кислот; первые из них биологически менее ценны, чем вторые. Ненасыщенные жирные кислоты большей частью являются незаменимыми, потому что они в организме человека не образуются и вводятся в организм с пищей, в основном в составе жиров. Основной жирной ненасыщенной кислотой, содержащейся в растительных и животных продуктах, является олеиновая кислота. Она содержится в 100 граммах оливкового масла в количестве 65 граммов, арахисового 43 г, в подсолнечном и кукурузном 24 грамма, в хлопковом — 19 граммов. Олеиновая кислота входит и в состав животных жиров, например, в свином сале ее 43 грамма, в говяжьем и бараньем — 37 г, в сливочном 23 г, но она там находится в сочетании с насыщенными жирными кислотами.